ローソンのレジ前に置いてあったので、思わず買ってしまいました…。
しょこたんプロデュースの「菓子パン」です。

本物のスカシカシパンは、wikipediaによると、

スカシカシパン（Sand dollar）は、棘皮動物ウニ綱タコノマクラ目カシパン亜目スカシカシパン科に属するウニの一種。 いわゆるカシパン類で、体に穴が開いていることからこう呼ばれる。

とのことで、

タレントの中川翔子のブログ「しょこたんぶろぐ」で、2007年4月にスカシカシパンの写真を掲載し紹介した。以降、ブログ内で頻繁にスカシカシパンを掲載し、知名度が上昇することとなった。その後、このブログを見たローソンの開発チームが、中川との共同企画を提案。2008年1月29日にスカシカシパンをモチーフにした菓子パン『スカシカシパン』が発売される事が決定。

ということで菓子パン化に至ったとのこと。

本当に作ってしまう、コンビニ担当者の方の企画力と行動力がすごいですね。